Витамины

В организме это соединение участвует в регуляции белкового обмена, метаболизма железа и его транспортировке в клетки костного мозга и другие органы и ткани, а также в регулировании возбудимости центральной нервной системы.

Соединение, известное как витамин B12, также носит имя кобаламин и имеет два варианта пространственной ориентации молекулы (цианокобаламин и гидроксикобаламин). Оно выполняет важнейшие физиологические функции в организме человека.

Витаминами называют группу низкомолекулярных органических соединений с относительно простым строением и разнообразной химической природой. В пище они содержатся в небольшом количестве, поэтому относятся к микронутриентам.

Витамин B9 необходим для роста и развития иммунной и кровеносной систем. Его дефицит у взрослых может стать причиной мегалобластной анемии. Недостаточное потребление фолиевой кислоты беременной женщиной является фактором риска дефектов нервной трубки у плода.

Витамины – это органические соединения, обладающие высокой биологической активностью. Они необходимы организму человека для нормального обмена веществ, усвоения поступающих с пищей питательных веществ и поддержания жизненно важных функций. Без них невозможна нормальная работа всех органов и тканей, рост и репродукция клеток.

Гиповитаминоз — состояние, при котором в организме отмечается недостаток одного или нескольких витаминов. В тяжелых случаях это переходит в авитаминоз — полное отсутствие витамина в организме. Обе эти проблемы чреваты существенными последствиями для человека.

Генетическими маркерами усвояемости витамина Е является ApoA5. Белок «цинковых пальцев» регулирует транскрипцию генов, продукты которых регулируют уровень триглицеридов и SCARB1. Скавенджер-рецептор В1 участвует в метаболизме липидов и витамина Е.

Витамин А представляет собой собирательное понятие для ряда соединений, близких по своей структуре. К ним относят: ретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту, дероретинол.

Витамин В2, или рибофлавин, является одной из важнейших для организма человека молекул небелковой природы. Это связано с тем, что он является коферментом для окислительно-восстановительных реакций.

Существует две формы дефицита витамина D: приобретенная и наследственная. Первая форма встречается чаще. Она обусловлена либо недостатком поступления вещества с пищей, либо его недостаточным синтезом в коже под действием инсоляции.

Витамин D — группа биологически активных жирорастворимых веществ. Главной их функцией является регуляция обмена кальция и фосфора, клеточного деления и синтез некоторых гормонов.

Данное вещество относится к водорастворимым, соответственно, не может накапливаться в тканях, поскольку избыток выводится мочевыделительной системой. Исключение составляет витамин В12. Для нормальной жизнедеятельности организма они должны поступать с пищей ежедневно в необходимых количествах, а недостаток ведет к различным нарушениям.

Витамин B9, или фолиевая кислота, играет важную роль в процессе деления клеток человеческого организма. Она в большом количестве содержится в листовых овощах, поэтому и получила такое название (от лат. folium — лист). Фолиевая кислота также присутствует в мясе, печени, почках, яичном желтке, сыре, меде, бобовых, гречневой и овсяной крупах, арахисе, хлебе с отрубями, икре, семени подсолнечника, томатах. Однако это вещество разрушается на 90 % при тепловой обработке.